SCA 88Reserva 1250
El lote más alto de la finca
Naranja sanguina, caramelo salado, jazmín
68 BRL250 g
Sur de Minas · Brasil · Desde 1978
El café quenace en laaltura
Granos recolectados a mano entre 950 y 1.250 metros, secados al sol en camas elevadas y tostados en pequeños lotes. Un café con nombre, origen y fecha de cosecha.
1.250m
Altitud máxima
86+
Puntuación SCA
180 ha
Área cultivada
47 años
De familia en el café
1978
La Finca
Tres generaciones en la misma tierra
Minas Café nació en 1978, cuando la primera planta de Bourbon Amarillo se sembró en la ladera que hoy da nombre a nuestro lote más alto. Casi medio siglo después, el café sigue siendo recolectado por las mismas manos — y por las de los hijos y nietos de quienes empezaron.
No somos una materia prima. Cada parcela se cosecha por separado, cada lote se cata antes de salir de aquí y cada saco lleva la fecha en que la cereza dejó el árbol. Ese cuidado es la diferencia entre un café y un café que recuerdas.
Terroir
Donde la altura se vuelve dulzura
El Sur de Minas le da al café algo que ningún otro lugar da igual: noches frías, días secos y un suelo volcánico profundo. La cereza madura despacio — y esa lentitud es la que concentra el azúcar.
- Altitud
- 950 – 1.250 m
- Clima
- Tropical de altura
- Suelo
- Latosol rojo profundo
- Lluvia anual
- 1.500 mm
- Variedades
- Bourbon Amarillo, Catuaí 62, Mundo Novo
- Cosecha
- De mayo a septiembre
Del árbol a la taza
Cinco etapas, ningún atajo
Todos dicen que su café es artesanal. Esto es exactamente lo que pasa entre la planta y tu molino.
01Recolección selectiva
Solo cereza madura, recogida a mano, pasada tras pasada. El fruto verde se queda para la siguiente ronda.
02Secado al sol
Camas elevadas, removido cada hora, hasta 11% de humedad. Sin secadora, sin prisa.
- 03
Reposo en madera
Sesenta días en silos de madera para que el azúcar se estabilice y la acidez encuentre su cuerpo.
04Tueste en lotes
Quince kilos por vez, un perfil dibujado para cada lote. Cada tueste se cata antes de envasar.
05Envase con fecha
Válvula unidireccional y fecha de tueste impresa. Sabes exactamente cuántos días tiene tu café.
Nuestros Cafés
Cuatro lotes. Cuatro historias.
Cada etiqueta viene de una parcela específica de la finca. Misma tierra, alturas distintas — y tazas que no se parecen.
SCA 88
SCA 86Bourbon Amarillo
La variedad que empezó todo
Panela, nuez de Brasil, chocolate con leche
79 BRL500 g
SCA 84Terra Vermelha
Con cuerpo, para quien lo toma fuerte
Cacao 70%, pacana, melaza
62 BRL500 g
SCA 89Microlote de Cosecha
Edición limitada, una vez al año
Varía en cada cosecha
96 BRL250 g
Perfil sensorial
Lo que sientes en la taza
Promedio de nuestros lotes en la escala SCA, evaluado por un catador certificado en cada cosecha.
- Dulzura8.8
- Acidez7.3
- Cuerpo7.8
- Aroma8.8
- Final8.3
- Equilibrio8.8
Por qué Minas Café
Lo que nos separa del café de góndola
Trazabilidad real
Parcela, altitud, fecha de cosecha y de tueste en cada envase. Nada de mezclas anónimas.
Recolección a mano
Pasada tras pasada, solo cereza madura. Cuesta más caro y por eso la taza es dulce.
Tueste en pequeños lotes
Quince kilos por vez, perfil propio por lote y cata antes de envasar.
Directo del productor
Sin intermediarios entre nuestra finca y tu taza — en Brasil o al otro lado del mundo.
Mayoreo y Exportación
Para cafeterías, tostadores e importadores
Suministramos verde y tostado, desde el saco de 60 kg hasta el contenedor completo, con ficha técnica, muestra y documentación de exportación.
Muestra gratuita
Enviamos 250 g del lote para que lo cates antes de cerrar.
Del saco al contenedor
Desde 60 kg en verde, con precio por escala.
Exportación completa
FOB Santos, certificado de origen e informe de calidad.
Marca propia
Tostado y envasado con tu etiqueta, desde 500 kg.
Pide una muestra
Cuéntanos qué buscas y uno de nosotros responde en un día hábil.
La finca por dentro
Donde todo sucede
Ya lo probaron
Lo que dicen
Cambiamos nuestro grano de casa por el Reserva 1250 y la respuesta de los clientes fue inmediata. La dulzura sostiene el espresso sin azúcar.
Marina Beltrão
Socia, Café Angular — São Paulo
Importamos tres contenedores la última cosecha. Consistencia lote a lote y documentación impecable — raro en este rango de precio.
Daniel Okonkwo
Jefe de compras, Nordic Roast — Oslo
Es el único café que mi padre, que lo toma desde los doce años, elogió sin que yo preguntara.
Rafael Andrade
Cliente desde 2021
Muy pronto
La tienda online está por llegar
Entra en la lista y recibe el primer lote antes que nadie — con precio de lanzamiento.
Contacto
Tomemos un café juntos
Una duda sobre un lote, una visita a la finca o un pedido grande — habla con nosotros.
- contato@minascafe.com.br
- Minas Gerais
- Sul de Minas, Brasil · 950–1250 m