SCA 88Reserva 1250
O lote mais alto da fazenda
Laranja-baía, caramelo salgado, jasmim
R$ 68250 g
Sul de Minas · Brasil · Desde 1978
O café quenasce naaltitude
Grãos colhidos a mão entre 950 e 1.250 metros, secos ao sol do cerrado e torrados em pequenos lotes. Um café com nome, origem e data de colheita.
1.250m
Altitude máxima
86+
Pontuação SCA
180 ha
Área cultivada
47 anos
De família no café
1978
A Fazenda
Três gerações no mesmo pedaço de terra
A Minas Café nasceu em 1978, quando a primeira muda de Bourbon Amarelo foi plantada na encosta que hoje dá nome ao nosso lote mais alto. Quase meio século depois, o café continua sendo colhido pelas mesmas mãos — e pelas mãos dos filhos e netos de quem começou.
Não somos uma commodity. Cada talhão é colhido separadamente, cada lote é provado antes de sair daqui, e cada saca carrega a data em que o grão saiu do pé. É esse cuidado que faz a diferença entre um café e um café que você lembra.
Terroir
Onde a altitude vira doçura
O Sul de Minas dá ao café o que nenhum outro lugar do mundo dá da mesma forma: noites frias, dias secos e um solo vulcânico profundo. O grão amadurece devagar — e é essa lentidão que concentra o açúcar.
- Altitude
- 950 – 1.250 m
- Clima
- Tropical de altitude
- Solo
- Latossolo vermelho profundo
- Chuva anual
- 1.500 mm
- Variedades
- Bourbon Amarelo, Catuaí 62, Mundo Novo
- Colheita
- Maio a Setembro
Do pé à xícara
Cinco etapas, nenhum atalho
Todo mundo diz que faz café artesanal. Aqui vai exatamente o que acontece entre a planta e o seu moedor.
01Colheita seletiva
Só o fruto cereja, colhido a mão, passada por passada. O verde fica no pé para a próxima passagem.
02Secagem ao sol
Terreiro suspenso, revolvido de hora em hora, até 11% de umidade. Sem secador, sem pressa.
- 03
Descanso em tulha
Sessenta dias em tulha de madeira para o grão estabilizar o açúcar e a acidez encontrar o corpo.
04Torra em lotes
Lotes de 15 kg, perfil desenhado grão a grão. Cada torra é provada antes de ser embalada.
05Embalagem com data
Válvula unidirecional e a data de torra impressa. Você sabe exatamente quantos dias tem o seu café.
Nossos Cafés
Quatro lotes. Quatro histórias.
Cada rótulo vem de um talhão específico da fazenda. Mesma terra, altitudes diferentes — e xícaras que não se parecem.
SCA 88
SCA 86Bourbon Amarelo
A variedade que começou tudo
Rapadura, castanha-do-pará, chocolate ao leite
R$ 79500 g
SCA 84Terra Vermelha
Encorpado, para quem gosta forte
Cacau 70%, noz-pecã, melado
R$ 62500 g
SCA 89Microlote da Safra
Edição limitada, uma vez por ano
Varia a cada safra
R$ 96250 g
Perfil sensorial
O que você sente na xícara
Média dos nossos lotes na escala SCA, avaliada por provador certificado a cada safra.
- Doçura8.8
- Acidez7.3
- Corpo7.8
- Aroma8.8
- Finalização8.3
- Equilíbrio8.8
Por que Minas Café
O que nos separa do café de prateleira
Rastreabilidade real
Talhão, altitude, data de colheita e data de torra em cada embalagem. Nada de blend anônimo.
Colheita a mão
Passada por passada, só cereja madura. Custa mais caro e é por isso que a xícara é doce.
Torra em pequenos lotes
Quinze quilos por vez, perfil próprio por lote e prova antes de embalar.
Direto do produtor
Sem atravessador entre a nossa fazenda e a sua xícara — no Brasil ou do outro lado do mundo.
Atacado & Exportação
Para cafeterias, torrefadores e importadores
Fornecemos verde e torrado, do saco de 60 kg ao contêiner completo, com ficha técnica, amostra e documentação de exportação.
Amostra gratuita
Enviamos 250 g do lote para você provar antes de fechar.
Do saco ao contêiner
A partir de 60 kg em verde, com preço por escala.
Exportação completa
FOB Santos, certificado de origem e laudo de qualidade.
Marca própria
Torra e embalagem com o seu rótulo, a partir de 500 kg.
Peça uma amostra
Conte o que você procura e um de nós responde em até um dia útil.
A fazenda por dentro
Onde tudo acontece
Quem já provou
O que dizem por aí
Trocamos o nosso grão de casa pelo Reserva 1250 e o retorno dos clientes foi imediato. A doçura sustenta o espresso sem precisar de açúcar.
Marina Beltrão
Sócia, Café Angular — São Paulo
Importamos três contêineres na última safra. Consistência de lote em lote e documentação impecável — raro nessa faixa de preço.
Daniel Okonkwo
Head de compras, Nordic Roast — Oslo
É o único café que meu pai, que toma café desde os doze anos, elogiou sem que eu perguntasse.
Rafael Andrade
Cliente desde 2021
Em breve
A loja online está chegando
Entre na lista e receba o primeiro lote antes de todo mundo — com preço de lançamento.
Contato
Vamos tomar um café juntos
Dúvida sobre um lote, visita à fazenda ou pedido grande — fale com a gente.
- contato@minascafe.com.br
- Minas Gerais
- Sul de Minas, Brasil · 950–1250 m